【培养目标】本专业主要面向餐饮智能运营管理、餐饮产品生产与研发、餐饮互联网营销等岗位群，培养拥护党的基本路线，掌握餐饮智能化运营与管理、餐饮食品安全管理、营养指导等专业知识，具备餐饮智能管理和智能服务、饮食安全与控制、营养配餐与指导、养生药膳制作能力，具有良好职业道德和职业生涯发展基础，在餐饮、食品加工等行业生产、服务第一线能从事餐饮智能服务、餐饮智能管理、数字化营销、食品安全监督与控制以及营养配餐和养生药膳指导等岗位工作的德、智、体、美、劳全面发展的高素质技术技能人才。

【就业方向】面向星级酒店餐饮部、社会中高档餐饮企业、国际邮轮的餐厅运营、厨房管理、宴会设计、市场营销及餐饮连锁经营管理。学生毕业后通过3-5年的专业实践，可从事各星级饭店、社会餐厅餐饮的餐厅经理、督导、行政总厨、餐饮总监等餐饮部经理岗位。各类企、事业单位食堂从事餐饮管理、厨房管理、食品烹调及营养配餐工作；中等职业学校教学、社会培训机构教学培训、军队文职等岗位。

【主要课程】餐厅服务实务、厨政管理、餐饮企业管理、互联网餐饮营销、餐饮人力资源管理、智能点餐系统应用、大数据分析与餐饮运营、餐饮智能管理、餐饮运营、供应链智能管理、餐饮AI应用、中外饮食文化、饮食营养与配餐、数字化餐饮概论、中西烹饪工艺等。