2018年9月17日，现代学徒制试点专业专业指导委员会在实训楼4楼会议室召开了关于试点专业人才培养方案以及课程标准定稿讨论会。

参会人员包括企业专家：任磅礴、于晓霞、佟晶。

学院教学工作委员会及专业教师：丁建军、汪海涛、李旭、常毓兵

会议由烹饪工艺与营养专业教研室常毓兵主持。

专家指导委员会成员集中讨论了现代学徒制试点专业人才培养方案存在的问题，制定的基本原则：

1、通过职业分析（就业岗位、岗位职责、工作内容、能力要求等），明确人才培养目标和应具备的职业能力。

2、全面落实现代学徒制的人才培养理念，根据专业特点，构建具有专业特色的人才培养模式。

3、围绕综合职业能力培养，做好典型工作任务、工作过程分析提炼，构建工学结合理实一体的学习领域课程体系。

4、遵循职业教育规律和学生身心发展规律，将传统文化教育、社会主义核心价值观培育、职业素养养成、等融入课程体系和教育教学全过程。

5、充分利用专业教学资源管理平台，持续推进网络课程开发建设及应用。

6、修订《烹调工艺与营养专业校企会商制度》《现代学徒制“双导师”聘任与管理办法》《企业一线骨干到学校实践及指导方案》《现代学徒制试点企业学徒管理办法》《现代学徒制班企业实践学习管理制度细则》《烹调工艺与营养专业学徒实践学习考核制度》《烹饪工艺与营养专业准员工转岗制度》《烹调工艺与营养专业安全保险和督查管理办法》。

在会议中，专家指导委员会的成员们还就课程标准进行了讨论，企业专家立足企业能力需求，对课程标准的修改提出意见。

1、紧贴岗位实际工作过程，对接职业标准，选择课程教学内容，将职业道德、职业精神、安全生产、团队精神等融入课程内容。

2、采用项目教学、案例教学、情景教学、工作过程导向、任务驱动等多元化的教学方法，科学设计学习性工作任务，形成以学生为主体的课程实施方案。

3、注重在企业的过程考核，将学生完成学习任务、项目的情况与在企业中的工作过程相结合进行评价。

4、制定的课程标准要符合人才培养目标要求，且充分考虑学生基本情况、教学软硬件条件等，具有较强的可操作性。

专家指导委员会人才培养方案、课程标准研讨会