熊洁：沈阳工业大学工学硕士，讲师，高级食品检验工，高级公共营养师      

主讲课程：                

《餐饮食品营养与安全》、《食品安全与质量控制》、《仪器分析》、《食品分析》      

发表论文：                

《PhABMT与醋酸钠复合缓蚀剂对碳钢的缓蚀协同作用》，中国材料科技与设备，2011.2

《食品中污染物快速检测方法的进展》，科学与财富，2014.4

参与课题：                

《基于工作过程系统化的我院食品营养与检测专业课程体系开发》，辽宁现代服务职业技术学院。      

《辽宁省社会餐饮企业食品安全管理现状与对策研究》，辽宁省社会科学规划基金项目