烹饪学院教师受邀参加“2025欢乐春节・行走的年夜饭走进印尼”活动

“2025欢乐春节・行走的年夜饭走进印尼”是由世界中餐业联合会主办、辽宁省饭店餐饮协会承办的系列活动，是文化和旅游部全球“欢乐春节”活动的重要子品牌。自2015年创办以来，通过多种形式，已走进五大洲几十个国家和地区，成为推广和弘扬中国美食文化，生动讲述东西方文明交流成果的重要平台，深受所到之处当地国家政府、侨胞、各界人士和民众的热烈欢迎，对推进中外文化交流互鉴起到了积极的推动作用。

烹饪工艺与营养（中餐烹调）专业主任常毓兵

烹饪工艺与营养专业教师张可心

烹饪工艺与营养（中餐烹调）专业教师马翀

访问团合影

1月19日，烹饪学院烹饪工艺与营养（中餐烹调）专业主任常毓兵、专业教师马翀、张可心受邀作为访问团成员抵达印尼，马翀老师担任此次访问团技术副领队。1月21日，访问团在中国驻印尼大使馆大使官邸举办两场新春宴会宴请中外友人。我校三位老师与其他辽菜大师一起精心制作的传统辽菜新春宴席和传统酥点，充分展示了非遗辽菜的传统烹饪技艺，获得了一致好评。常毓兵用沈阳新民酸菜制作的福晋巧手更是备受赞誉。活动期间，印尼当地政要、民众可以到现场近距离观赏精彩绝伦的厨艺表演，国家级非遗辽菜烹饪大师团队现场展示辽菜传统烹饪技艺，如扒、熘、烧等拿手好戏，演绎食材与火候的完美融合，并精心制作新春宴席，让印尼民众亲口品尝地道辽菜，感受辽菜“一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型”的特点。

访问团工作合影

宴席菜品

2025年恰逢“春节——中国人庆祝传统新年的社会实践”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。“欢乐春节・行走的年夜饭”活动将美食与文化深度融合，助力中华美食文化的弘扬与传承。同时，2025年也是中印建交75周年，该活动作为一份文化厚礼，进一步加深了两国人民相互了解，有效促进了文化共融，为双边友好关系注入了崭新活力。此次“2025欢乐春节・行走的年夜饭走进印尼”活动，以非遗辽菜为载体，将中华饮食文化与印尼文化特点相结合，融入春节元素，不仅为印尼民众带来了一场美食盛宴，更增进了中印尼两国人民之间的友谊，为推动双方文化交流，和共建“一带一路”高质量发展发挥了积极作用。

我校烹饪学院三位教师通过走出国门，切身参加此次活动，充分展示了精湛的专业技艺和水准，身体力行的为辽菜推广贡献了辽服力量。

中国驻印尼大使馆感谢信