食材：老鸭半只、冬瓜400g、薏米50g、生姜、葱段、料酒、食盐。
做法：
1. 薏米提前浸泡一小时；鸭肉冷水下锅，放姜片料酒焯水，撇净浮沫捞出冲洗。
2. 冬瓜去皮切大块，生姜切片备用。
3. 砂锅中下入鸭块、薏米、姜片，添满清水大火煮沸，转小火慢炖一小时。
4. 放入冬瓜再炖20分钟，出锅加盐调味即可。
食材：丝瓜2根、鲜虾仁200g、蒜末、盐、白胡椒粉、淀粉.
做法：
1. 虾仁加少许
淀粉、白胡椒粉抓匀腌制十分钟；丝瓜去皮切滚刀块。
2. 热锅少油，下入虾仁滑炒至变色盛出备用。
3. 留底油爆香蒜末，倒入丝瓜翻炒至变软，倒回虾仁快速翻匀，加盐出锅。
食材：绿豆150g、干百合20g、莲子30g、冰糖适量。
做法：
1. 绿豆、百合、莲子提前清水泡两小时。
2. 食材一同倒入锅中，加足量清水大火煮开。
3. 转小火慢熬40分钟至绿豆开花软糯，放入冰糖搅匀融化即可。
三伏盛夏，暑气蒸腾，顺应时节的清淡食味藏着古人调养身心的生活智慧。三道消暑佳肴取材家常，做法简单清爽，兼顾祛湿健脾的养生需求，也契合我们烹饪专业顺应时令、以食育人的理念。一汤一菜一甜羹，消解伏天燥热，抚平夏日烦闷。愿大家在热浪漫漫的大暑时节，好好吃饭、静心纳凉，于人间烟火中感受节气独有的温柔，在烟火滋味里积蓄从容前行的力量。
