食材：

糯米粉300克，粘米粉50克，艾草一把，咸蛋黄4个，肉松适量，白砂糖适量，温水适量，食用油少许。

做法：

1.艾草洗净，放入沸水中焯水去涩，捞出过凉，挤干水分后捣成艾草泥。

2.糯米粉、粘米粉混合，加入艾草泥、白砂糖和适量温水，揉成光滑面团，醒发10分钟。

3.咸蛋黄蒸熟压碎，与肉松混合拌匀，搓成小团子做馅。

4.面团分成小剂子，压扁包入馅料，搓圆整形。

5.蒸盘刷薄油，放入青团，水开后蒸15分钟，出锅刷少许食用油防粘即可。

食材：

中筋面粉500克，鸡蛋1个，温水200－240克，食盐8克，黑芝麻20克，食用油适量。

做法：

1. 面粉中加入食盐、黑芝麻拌匀，打入鸡蛋，分次倒入温水，揉成偏硬   且光滑的面团，盖保鲜膜醒面30分钟，期间揉面1-2次。

2. 醒好的面团擀成厚约0.5厘米的大饼，切成宽1厘米的细条，再将每条搓成细长条，表面刷一层食用油，盘入容器中醒发20分钟。

3. 取醒好的面段，绕在两根筷子上，轻轻拉伸至细如发丝，形成面环。

4. 锅中倒油烧至六成热（筷子放入冒密集小泡），放入面环炸至定型后抽出筷子，翻面炸至两面金黄、酥脆浮起，捞出沥干控油即可。

     

食材：

中筋面粉300克，温水180克，食盐2克，食用油适量，炒鸡蛋、土豆丝、豆芽、酱肉丝、凉拌黄瓜。

做法：

1. 面粉中加入食盐，分次倒入温水，边倒边搅拌成絮状，揉成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。

2. 醒好的面团分成均匀的小剂子，每个剂子揉圆按扁，刷上一层薄油，再将两个剂子油面相对，叠在一起，用擀面杖擀成薄而圆的饼皮。

3. 平底锅开中小火，无需刷油，放入饼皮，烙至表面鼓起小泡，翻面再烙，待两面都呈浅黄、饼皮分层时取出，趁热揭开，分成两张薄饼。

4. 烙好的薄饼放凉后，卷入提前炒好或拌好的配菜，即可食用。

清明时节，雨润风清，慎终追远，万物生长。以一份清鲜软糯、一碗温润羹汤，顺应时节调养身心，驱散春末湿气。愿你清明安康，岁岁平安，心怀暖意踏春行，所念之人皆安好，所盼之事皆如愿。