食材：

新鲜韭菜适量，鸡蛋四个，干瑶柱二十克，葱花少许，盐少许，松茸鲜适量，食用油、温水各适量。

做法：

1. 干瑶柱用温水泡发15分钟，撕成细丝，泡发的瑶柱水留着备用；韭菜择洗干净，切段备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐、松茸鲜，倒入瑶柱水，搅打至蛋液起泡，放入瑶柱丝拌匀。

3. 锅中放少许食用油，缓缓倒入蛋液，炒至蛋液半熟成滑嫩蛋块，盛出备用。

4. 放入韭菜段大火快速翻炒至断生微软，倒入滑蛋，快速翻拌10秒，撒葱花即可出锅。

食材：

鲜春笋一根，蟹味菇和白玉菇少许，玉子豆腐两条，菜心两颗，枸杞数粒，生姜一块，盐少许，白胡椒粉少许，香油几滴。

做法：

1. 春笋去皮切成薄片，放入沸水中加少许盐焯烫去涩，捞出沥干水分。

2.蟹味菇、白玉菇剪去根部洗净，菜心择洗干净，生姜切成细丝，枸杞泡软。

3.玉子豆腐切厚片，裹一层薄淀粉，放入温热的油锅中轻煎至两面微黄。

4.砂锅中加少许水，放入姜丝、春笋片、蟹味菇、白玉菇，大火煮沸后转小火煮至菌菇出鲜、春笋软糯。

5.放入煎好的玉子豆腐、菜心，轻轻推动，继续煮数分钟，加少许盐、白胡椒粉调味，撒枸杞，滴几滴香油即可。

食材：

大米一百克，糯米五十克，山药一根，芡实干百合适量，桂圆肉十颗，枸杞小把，冰糖适量。

做法：

1. 芡实、干百合用清水浸泡两小时大米、糯米淘洗干净，浸泡数分钟；铁棍山药去皮，打成山药泥备用。

2. 砂锅中加入足量清水，放入泡好的大米、糯米、芡实、百合，大火煮沸后撇去浮沫，转小火熬煮半小时，至粥体微微浓稠。

3. 倒入山药泥，搅拌均匀，继续熬煮期间不时搅拌防止粘至底部，至粥体绵密顺滑。

4. 放入桂圆肉，煮五分钟至桂圆出味，加枸杞、适量冰糖调味，搅拌至冰糖完全融化即可。