大雪不仅是二十四节气中的第21个节气，更像是冬日里的一封邀请函——邀请我们围炉而坐，在热气腾腾的香气中，感受食物与温暖交织的幸福。
雪豆炖蹄花
食材：猪蹄若干，白萝卜适量，白芸豆、黄豆、花生各一捧，食盐，葱末适量。
做法：
1：猪蹄剁成块，洗净加入生姜片焯水。
2：焯水后捞出洗净，放入砂锅中加入生姜片葱段和提前泡好的黄豆和花生，加入清水后盖上盖子大火烧开后转小火炖一小时。
3：炖一小时后加入白萝卜块和白芸豆炖半小时加入适量盐调味，炖一会入味即可，出锅撒上葱花。
桂花雪梨冻
食材：雪梨两个或梨汁一杯，干桂花，冰糖，白凉粉或吉利丁片。
做法：
1. 雪梨榨汁过滤，或直接用梨汁。
2. 梨汁里放入冰糖和干桂花，小火加热至冰糖融化、煮至微沸即关火，焖五分钟。
3. 白凉粉版：取少量热汁与白凉粉调匀，倒回锅中搅匀，再次煮开。吉利丁版：梨汁降温至六十度，加入泡软的吉利丁片，搅化。
4. 倒入容器，撇去浮沫，撒干桂花，冷藏两小时以上至凝固。
烟笋腊肉
食材：春笋一根，腊肉，食盐，白醋，小米辣，蒜苗，白糖，白胡椒粉，生抽
做法：
1.春笋去皮切成小段、用盐水浸泡三十分钟。
2.烧水放入春笋、盐和白醋大火焯两分钟。
3.热锅热油放入腊肉片小火翻炒后、放入小米椒、蒜苗段一起翻炒，再放入春笋一起翻炒，放少许白糖、白胡椒粉、盐、生抽调味。
4.最后大火翻炒均匀即可。
雪盛之时，亦是人间烟火最暖之际。我们从不忘在食物的丰足里，寻得一份对抗寒冬的底气。一盅暖汤，一锅热宵，皆是平凡日子里最坚实的慰藉。就让我们在这氤氲的热气里，安守一隅宁静，静待春暖花开。
