秋分是二十四节气中的一个重要节日，通常在每年的9月22日左右。它标志着夏季渐渐离去，秋天正式开始。秋分这一天，白天和黑夜的时长几乎相等，象征着阴阳平衡万物收敛的状态。
秋分至，昼夜均，寒暑平。在这个充满诗意与收获的时节，厨房里的烟火气也染上了金黄的色彩。秋意渐浓，不如走进厨房，用双手创造一份属于自己的秋日温暖，每一道秋分美食，都是自然对味蕾的馈赠。
莲藕蒸肉
食材：莲藕、肉糜、洋葱、淀粉、蛋黄、料酒、白胡椒粉、生抽、葱花。
做法：
1、肉末里加入切好的洋葱碎，再加入生抽，淀粉，白胡椒粉，并搅拌均匀。
2、将莲藕去皮，切成薄片，尽量切的薄一点，这样最后做造型时才不易断裂，如果切的藕片比较厚，可以通过焯水使其变软。
3、取适量肉馅放入莲藕片中，将藕片折起，做成半包裹形状。
4、将莲藕依次摆入盘中，中间放入一个蛋黄，上锅中火蒸15-20分钟，直到藕片变软。
5、用生抽，蚝油和淀粉调成芡汁，煮沸后勾芡在莲藕上，撒点葱花即可。
蒜蓉粉丝蒸螃蟹
食材：红膏梭子蟹、绿豆粉丝、蒜子、生抽、味精、白胡椒粉、料酒、糖、葱。
做法：
1、所有食材清洗干净，把蒜蓉酱做好，大蒜去皮去除根部，用刀平的轻拍几下，将其拍扁。
2、再将拍扁的大蒜，用刀把它剁成蒜泥，之后要用清水冲洗一下去除糖分，不然等会在做蒜蓉酱时容易糊。
3、锅中倒入油下去击挤干水分的蒜泥小火微微炒出香味。
4、放少许的生抽，一点点的盐，味精，以及少许的料酒和糖，有白胡椒粉的可以自行加入。
5、将炒好的蒜泥倒在剪好的粉丝上，翻拌均匀。
6、红膏梭子蟹用水冲洗干净，先切去所有的脚。将蟹身上的蟹脚尖角部分以及蟹嘴地方都切除，然后去腮，蟹肚脐。用刀斜着切，这样横截面就大了，尤其是大家用小的螃蟹。依次全部切成大小相等的块。
7、先将蟹脚摆入盘中，再将蟹块依次摆入盘中，最后将蟹盖放入盘中。
8、锅中烧水水开放入螃蟹加盖大火中6分钟，等螃蟹熟了出锅，将蟹盖翻过来，撒上葱花，淋入生抽。
9、另起锅，锅中倒油烧热一点，淋入葱花上就可以食用啦，汤汁也可以拌饭特别美味。
山药豆排骨汤
食材：排骨、山药豆、黄芪、当归、红枣片、桂圆肉、枸杞、盐。
做法：
1、排骨放到热水中，加入1勺料酒汆烫去腥。
2、砂锅中加入温水，放入排骨，放入姜片、红枣片、桂圆肉，把黄芪和当归洗净，一起放入，大火烧开，改小火，盖上盖子，慢慢熬煮大约1小时。
3、汤汁浓郁时，放入山药豆，继续小火慢炖大约15分钟，加入适量盐调味，把枸杞洗净放入。
在这个特殊的节气里，希望大家也能走进厨房，用双手创造出属于自己的美味佳肴，感受烹饪带来的乐趣。
