小暑，是夏季的第五个节气，它标志着盛夏的真正来临。小暑开始进入伏天所谓“热在三伏”，三伏天通常出现在小暑与处暑之间是一年中气温最高且又潮湿闷热的时段。
倏忽温风至，因循小暑来。古人依天时立规矩，饮食亦讲究“顺时而食”小暑时节，天地阳气最盛，饮食宜清热解暑、健脾利湿。一道道菜系不仅是舌尖上的享受，更是千年节气智慧的味觉传承。
1.蜜汁莲藕
食材：藕、泡好的糯米、红糖、红枣、蜂蜜。
做法:
1.先把藕洗净、去皮，把泡好的糯米填入藕孔，用牙签固定。
2.放入熬好的红枣红糖水中，小火慢煮，煮到藕软糯、糯米熟透，切片即可。
2.黄鳝煲
食材:黄鳝、大蒜、小葱、豆油、料酒、生抽、冰糖、胡椒粉。
做法:
1.黄鳝洗干净，用盐搓掉表面的粘液，切好段，擦干备用。
2.起锅加豆油，油热下蒜瓣和葱白，转中火爆香。
3.接着直接下黄鳝段，再淋一整圈料酒，盖盖焖30秒。
4.接着加生抽、冰糖、葱叶和适量的水，盖锅盖焖煮15分钟。
4.开盖收汁，最后撒一些胡椒粉，翻拌均匀即可出锅。
3.羊杂汤
食材：羊杂，盐、鸡精、胡椒粉、香菜，葱花。
做法：
1.香菜、葱花切碎备用。
2.水烧开羊杂入锅焯水30秒，锅中放油炒羊杂，大火把羊杂炒干至变色，加入适量的水，大火煮3分钟，至汤变白，撇出浮沫。
3.把羊杂和汤分别盛出备用，锅中热油羊杂煸炒，把汤倒回锅里，撇出浮沫，大火炖煮5分钟。
4.放入盐、鸡精和适量的胡椒粉，放葱花香菜，即可出锅。
小暑时节，暑气渐盛。以节气为引，以食材为笔，将夏日的热烈与清爽融入一道道菜品中。从食材的挑选到火候的掌控，一炒一烹间，每一步都凝聚着对传统的致敬与创新。
