芒种，又称为“忙种”，典型的农业物候现象节气，夏季的第三个节气，也是二十四节气中的第九个。
在这承“收”启“种”的时节，先民们以智慧烹饪出一道道应景美食，将仲夏的鲜活滋味与对丰收的期盼，化作舌尖上的仪式感。
1⃣.薏米排骨汤
食材:排骨、山药、胡萝卜、薏米、枸杞。
做法：
1.排骨冷水下锅放姜片焯水捞出洗净。
2.排骨、胡萝卜、薏米、姜片放入炖锅中加适量水，炖一小时，出锅前加点盐调味即可。
1.锅中不放油，倒入莴笋段煸出水分，至莴笋段发干时盛出。
2.锅中倒入橄榄油，放入大蒜末和干辣椒段煸出香味。
3.倒入杏鲍菇翻炒 1 分钟，倒入笋片、加入适量蚝油翻炒均匀后撒入适量盐,撒上葱花翻炒匀即可。
1.锅中倒入适量食用油，油热后放入腰果，小火慢慢炒至腰果表面金黄，盛出备用。
2.将盐、生抽、蚝油、白糖调味放入碗中，倒入适量水使汤汁浓稠，让食材都裹上酱汁。
3.将其切好的油麦菜段摆盘，加入炒好的腰果、红柿子椒丝即可。
在芒种这个热烈又忙碌的时节，食材们被赋予独特的风味。锅铲与铁锅的碰撞声渐远，这顿以芒种为名的美食，吃的是“收”与“种”的圆满，品的是灶台与田垄间，生生不息的烟火轮回。是餐桌上的点睛之笔，将芒种的美好滋味封存。
