二十四节气食俗 | 立夏尝鲜品新味，美食盈香韵悠长

立夏是二十四节气中的第七个节气，通常出现在公历的5月5日左右。在中国传统文化中立夏标志着春季结束和夏季开始。在这个时候，大地渐渐回暖，万物复苏。

“绿树阴浓夏日长，楼台倒影入池塘。”在声声蝉鸣与逐渐炽热的阳光里，立夏翩然而至，宣告着夏天的正式开场。作为二十四节气中的第七个节气，立夏不仅是季节的转换点，更承载着丰富深厚的饮食文化传统。各地纷纷端出独具特色的传统美食，用舌尖开启这场夏日狂欢。

二/十/四/节/气

清蒸鲈鱼

准备食材:鲈鱼，葱丝、青红椒丝、葱段和姜片。

做法步骤：

1、准备一条已宰杀好的鲈鱼，用刀从鱼背沿鱼骨切开，注意不要划破鱼身，以保持其美观。同时，准备好葱丝、青红椒丝、葱段和姜片备用。

2、在一个盆中加入适量的食盐、胡椒粉和料酒，均匀涂抹在鱼身上。将小葱和姜片揉软后塞入鱼肉内，腌制10分钟，使其更加入味。

3、将锅中的水烧开，放入蒸鱼的盘子。将鲈鱼放入盘中，挑出小葱，再塞入大葱和姜片。用大葱将鱼肉撑开，防止变形，然后放入锅中用小火蒸8分钟。

4、蒸好后，取出鲈鱼并倒掉多余的汤汁。淋上适量的蒸鱼豉油，再铺上葱丝和青红椒丝。另起锅烧油，待油温烧至7成热时，将热油均匀地浇在鱼身上。这样，一道鲜嫩可口的清蒸鲈鱼就完成了。

丝瓜肉丸汤

准备食材:丝瓜，猪肉，姜末。

做法步骤:

1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，放入姜末、食盐和淀粉，搅拌均匀。

2、丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入姜末和丝瓜翻炒，炒至变软后放入清水煮开，再转小火煮三分钟煮熟。

4、接着把肉末团成丸子，放进来煮三分钟煮熟，最后加入少许食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

荷兰豆炒鸡胸肉

准备食材:鸡胸肉，荷兰豆，蒜粒。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、荷兰豆撕掉老的经络，清洗干净后焯水煮一分钟，再捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蒜粒炒香，再放入鸡胸肉翻炒均匀，炒香后放入荷兰豆翻炒均匀。

4、食材炒熟后，最后加入蚝油、黑胡椒碎和欧芹碎，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

时至立夏，且将这人间至味收进行囊，让每一口鲜香都成为迎接夏日的底气。愿你在蝉鸣渐起的时光里，尝得清欢，不负韶光。