为了更好的促进校企合作交流，增加学生的专业认知和职业认同感，2021年11月3日下午，烹饪学院（辽菜师傅学院）烹调工艺与营养（西餐烹调）专业在麦斯西餐厅兼蓝蛙教室举行辽宁现代服务职业技术学院——-蓝蛙开鱼仪式。本次仪式邀请了蓝蛙餐饮管理有限公司中国区人力资源经理李华林女士、辽宁现代服务职业技术学院对外交流合作处刘雪辉处长、烹饪学院（辽菜师傅学院）党总支副书记修丽娟参加。
在西餐教研室主任谢文涛的安排下，西餐专业志愿者，采购原料、精心烹调，制作了美式烤鸡翅、低温慢烤肉眼牛排、西冷牛排、德国咸猪手、德国香肠等美食供学生参观品鉴。
21级西餐在校学生参加了本次开鱼仪式，仪式期间，李华林女士为大家做蓝蛙企业宣讲，介绍企业基本情况、企业愿景、实习生的成长路径，让学生们更多的了解校企合作的情况。西餐专业孙静宇老师，巧手妙刀下对三文鱼进行分割，让学生们清楚看到三文鱼现场制作过程，享受味蕾与视觉的双重盛宴。
这次开鱼仪式，促进了企业和我院的交流，学生们对于合作企业有了进一步的了解，也为企业吸纳更多的优秀学生加入到他们的团队做一定的准备，同时也使西餐专业的学生增加了一定的专业认知，提高其专业学习的兴趣。
