西式烹饪工艺

【培养目标】本专业坚持立德树人，培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，培养可服务于辽宁省中职、培训学校相关西餐教学岗位，能够胜任星级酒店西餐厅、高档西式餐饮企业和国际邮轮海乘（烹饪）岗位生产、建设、服务、管理工作的的高素质技术技能人才。

【就业方向】面向旅游饭店餐饮部、社会中高档餐饮企业的西餐冷房制作、西餐热厨制作、西餐饼房、包房制作、西点烘焙生产制作、西餐明档自助餐制作、西餐服务及餐饮经营管理。学生毕业后通过3-5年的专业实践，可从事各星级饭店、社会餐厅餐饮厨房主厨、大厨、厨师长、行政总厨、餐饮部经理岗位。

【主要课程】西式烹调工艺与实训、西点工艺、环球美食、餐饮企业管理、日韩料理、鸡尾酒调制、咖啡制作、食品营养与安全、西餐烹饪英语、西餐服务与管理等。

生动的课堂

良好的实习就业环境

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